از تبریز تا اصفهان؛ مسیر میان طعم‌ها
اگر از بناب حرکت کنیم و به سمت جنوب برویم، در هر شهر، طعم تغییر می‌کند. در زنجان، کباب به «دونر» تبدیل می‌شود؛ در قزوین رنگ زعفران افزوده می‌شود؛ در اصفهان، سیخ‌ها کنار زاینده‌رود طنین دیگری دارند.
برای خرید بلیط هواپیما کرمانشاه عسلویه یا بلیط چارتر عسلویه کرمانشاه یا بلیظ هواپیمایی خارجی به سایت خرید چارتر بلیط هواپیما مراجعه کنید.
اما در میانه‌ی این مسیر، مفهوم خوراک به تدریج از «کباب» به «خورشت» تغییر جهت می‌دهد. در مناطق مرکزی، کمتر بر شعله‌ی مستقیم کباب تمرکز می‌شود و بیشتر بر پلو، خورشت و تلفیق طعم‌های شیرین و ترش.
در اصفهان، پرسشی قدیمی وجود دارد:
«کباب لقمه بخوریم یا بریانی؟»
و این پرسش خود نماد دو جهان‌بینی است:
کباب، ساده و روستایی؛ بریان، شهری و پیچیده‌تر.
ورود به جنوب: از شیرینی تا شوری در خلیج فارس
هر چه به جنوب نزدیک‌تر شویم، رنگ غذاها تیره‌تر و طعم‌ها تندتر می‌شود. در فارس و هرمزگان، تمرهندی و فلفل فعال می‌شوند. بوشهر، به‌عنوان نقطه‌ی نهایی این سفر، حکم دروازه‌ای دارد که ایران را به اقیانوس هند و فرهنگ عربی متصل می‌کند.
در این منطقه، خوراک دریایی حاصل زندگی با دریاست. قلیه ماهی نماد این پیوند است؛ غذایی که در هر خانه بوشهری حداقل هفته‌ای یک‌بار پخته می‌شود و فراتر از غذا، بخشی از حافظه‌ی جمعی است.
از تبریز تا اصفهان؛ مسیر میان طعم‌ها
اگر از بناب حرکت کنیم و به سمت جنوب برویم، در هر شهر، طعم تغییر می‌کند. در زنجان، کباب به «دونر» تبدیل می‌شود؛ در قزوین رنگ زعفران افزوده می‌شود؛ در اصفهان، سیخ‌ها کنار زاینده‌رود طنین دیگری دارند.
برای خرید بلیط هواپیما کرمانشاه عسلویه یا بلیط چارتر عسلویه کرمانشاه یا بلیظ هواپیمایی خارجی به سایت خرید چارتر بلیط هواپیما مراجعه کنید.
اما در میانه‌ی این مسیر، مفهوم خوراک به تدریج از «کباب» به «خورشت» تغییر جهت می‌دهد. در مناطق مرکزی، کمتر بر شعله‌ی مستقیم کباب تمرکز می‌شود و بیشتر بر پلو، خورشت و تلفیق طعم‌های شیرین و ترش.
در اصفهان، پرسشی قدیمی وجود دارد:
«کباب لقمه بخوریم یا بریانی؟»
و این پرسش خود نماد دو جهان‌بینی است:
کباب، ساده و روستایی؛ بریان، شهری و پیچیده‌تر.
ورود به جنوب: از شیرینی تا شوری در خلیج فارس
هر چه به جنوب نزدیک‌تر شویم، رنگ غذاها تیره‌تر و طعم‌ها تندتر می‌شود. در فارس و هرمزگان، تمرهندی و فلفل فعال می‌شوند. بوشهر، به‌عنوان نقطه‌ی نهایی این سفر، حکم دروازه‌ای دارد که ایران را به اقیانوس هند و فرهنگ عربی متصل می‌کند.
در این منطقه، خوراک دریایی حاصل زندگی با دریاست. قلیه ماهی نماد این پیوند است؛ غذایی که در هر خانه بوشهری حداقل هفته‌ای یک‌بار پخته می‌شود و فراتر از غذا، بخشی از حافظه‌ی جمعی است.
بلیط رایگان سینماهای دبی در روز تولد